5 Mẹo giúp bảo quản rau củ tươi ngon cho chị em

Các thực phẩm rau củ tươi là một trong những nguồn thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe của mọi người và rất cần thiết mà mọi bà nội trợ không nên bỏ qua. Tuy nhiên, bảo quản rau củ tươi như thế nào cho hiệu quả. Dưới đây sẽ là 5 mẹo nhỏ mà chúng tôi muốn mách nhỏ cho mọi người cùng tham khảo thêm

Mẹo giúp bảo quản rau củ tươi ngon cho chị em

Hiện nay, đa phần mọi gia đình đều có tủ lạnh và thường đây được coi là một trong những bảo bối giúp chị em phụ nữ bảo quản thực phẩm, nhất là rau củ. Thế nhưng, không phải cứ bỏ thực phẩm vào tủ lạnh là rau củ sẽ tươi ngon mà cũng cần có cách bảo bảo quản phù hợp.

5 Mẹo giúp bảo quản rau củ tươi ngon cho chị em

1 Phân loại thực phẩm

Trước khi cho rau củ vào tủ lạnh, nên phân loại cụ thể rau, củ và cho vào túi riêng trước khi cho vào tủ lạnh. Do là vì mỗi loại rau củ cần được bảo quản trong thời gian khác nhau và có những thực phẩm dễ bị hư hỏng nên phân loại thực phẩm riêng từng loại.

2 Bảo quản ở nhiệt độ phù hợp

Muốn rau quả tươi lâu, bạn nên để tủ lạnh ở nhiệt độ 1 - 4 độ C. Vì vi khuẩn thường phát triển mạnh khi rau quả được bảo quản ở nhiệt độ trên 4 độ C, ngược lại, nếu nhiệt độ thấp quá lại có thể khiến rau cụ bị lạnh và nhanh hỏng hơn.

3 Không rửa rau củ  trước khi cho vào tủ lạnh

Không nên rửa rau củ trước khi cho vào tủ lạnh và chỉ rửa trước khi bỏ ra chế biến hoặc ăn. Do khi rữa rau sẽ có quá nhiều độ ẩm làm cho rau dễ bị biến màu, hư hỏng.

Đối với những loại thực phẩm củ quả như củ cải, cà rốt, xu hào... thì nên cắt bớt ngọn trước khi bỏ vào tủ lạnh.

thông tin cần thiết về việc bảo quản rau củ tươi.

4 Dùng túi ni-lon

Phần lớn các loại rau củ tươi đều đòi hỏi độ ẩm từ 80 - 95% nhưng độ ẩm trong tủ lạnh chỉ dừng lại ở mức khoảng từ 65%. Vì vậy, nên cho rau củ vào túi ni-lon để ngăn sự bay hơi nước khi cho vào tủ lạnh, đặc biệt là những thứ không có lớp vỏ bên ngoài.

Tuy nhiên, không nên nấm rơm vào túi nilon vì 90% thành phần nấm rơm là nước, chúng sẽ nhanh chóng đổ nhớt khi cho vào túi ni-lon. Ngoài ra, nấm rơm cũng có khả năng hấp mùi khi bảo quản chung với những thực phẩm có mùi mạnh. Vì vậy, tốt nhất là cho nấm rơm hay các thực phẩm nhiều nước vào túi giấy.

5 Dự trữ rau xanh và trái cây riêng biệt

Phần lớn rau và trái cây được phân thành hai nhóm: Một nhóm sản xuất khí ethylene và nhóm còn lại nhạy cảm với ethylene. Vì vậy, nếu bảo quản chung thì sẽ làm những sản phẩm “nhạy cảm” chín nhanh hơn.

Táo, đu đủ, chuối, bơ và cà chua được xem là nhóm sản xuất khí ethylene. Những sản phẩm như rau diếp, bông cải xanh, chanh, cam và cà rốt lại thuộc nhóm nhạy cảm với khí ethylene.

Bên cạnh đó, cũng cần lưu ý rau quả bầm dập hoặc một số loại rau, trái cây cũng có thể là nguyên nhân làm những thứ để chung sản xuất thêm nhiều khí ethylene hơn. Thông thường trái cây sản sinh ra nhiều khí hơn còn rau xanh lại khá nhạy cảm với những ảnh hưởng của ethylene.

Mong rằng với những thông tin trên đây sẽ cung cấp cho bạn đọc những thông tin cần thiết về việc bảo quản rau củ tươi.